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TU Berlin

Inhalt des Dokuments

Brotherstellung

Beschreibung:

In dieser Projektdokumentation wird einleitend die Geschichte der Brotherstellungsverfahren beschrieben. Danach folgt die Beschreibung des Backofens als Produktionseinrichtung anhand von Planungs- und Bauunterlagen. Im weiteren Verlauf werden Fertigungsverfahren und Verfahrenstechnik beschrieben. Die Anwendbarkeit auf den WAT Unterricht wird verdeutlicht und stellt einen Unterrichtsbezug her. Die Projektdokumentation schließt mit einem Fazit.

 

Unterrichtsbezug:P5/WP5

Jahr der Veröffentlichung: 2016

Projektdokumentation: <download>

 

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